La République démocratique du Congo est sur le point d’introduire la farine de manioc panifiable dans la fabrication du pain. La fière chandelle revient au ministre de l’Industrie, Julien Paluku qui affiche une grande détermination à industrialiser la filière manioc.
Dans cette optique, le comité technique institué par le patron de l’Industrie congolaise examine depuis mercredi 18 novembre 2020 le projet de norme sur le pain composé de farine de manioc 5% minimum pour la boulangerie et 10% minimum pour la pâtisserie.
Ce comité est composé des experts de différents ministères et des professeurs d’université. Selon le professeur Mpoko Bokanga , spécialiste en Développement agro-industriel, cette politique ouvre les opportunités pour les cultures congolaises.
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